Vitajte v Urban Klube – Vašom Steakhouse v Žiline
Jedinečný koncept v Žiline, ktorý spája atmosféru moderného priestoru s nekompromisou gastronómiou. Nájdete nás v priestoroch OC Idea, kde sme vytvorili útočisko pre milovníkov poctivého remesla, prémiovej kávy a svetovej elity medzi steakmi.
🥩 Prémiové Steaky v Žiline
V Urban Klube je mäso základom nášho konceptu. Naše mäso je výsledkom precízneho výberu a dôvery v overených dodávateľov. Každý rez reprezentuje to najlepšie zo svojej kategórie – s dôrazom na pôvod, prirodzený chov a čistotu bez použitia hormónov a antibiotík. Výsledkom je mäso, ktoré vyniká chuťou, štruktúrou a konzistentnou kvalitou.
Každý steak pripravujeme s rešpektom k surovine. Používame vysoké teploty, aby sme mäso rýchlo zatiahli a zachovali jeho šťavnatosť, následne ho nechávame odpočívať, aby sa chuť naplno rozvinula. Preferujeme jednoduchú prípravu – soľ, korenie a precízna technika. Nechávame vyniknúť prirodzenú chuť mäsa bez zbytočných zásahov. Každý steak servírujeme tak, aby si zákazník vychutnal jeho plný potenciál.
Kvalita pre nás nie je kompromis. Dbáme na výber konkrétnych plemien, správne zrenie mäsa a jeho spracovanie. Každý kus mäsa prejde našimi rukami a spĺňa štandardy, ktoré by sme sami očakávali od špičkového steakhousu. Len tak vieme garantovať chuť, ktorá si vás získa.
Ribeye steak (Ireland)
Vysoká roštenka s jemným mramorovaním, šťavnatá a plná chuti. Tento precízny rez z írskeho dobytka robí z nášho konceptu vyhľadávaný steakhouse v Žiline.
Ribeye steak (Uruguaj) – Black Angus
Prémiová vysoká roštenka z plemena Black Angus, je ideálnou voľbou pre skutočných milovníkov steakov. Táto porcia uruguajského Ribeye pochádza z dobytka kŕmeného obilím. Tento steak, pestovaný v nedotknutom prostredí Uruguaja, známeho svojou poľnohospodárskou excelentnosťou, predstavuje dokonalú zmes prírody, tradície a kvalitných techník kŕmenia obilím, čo zaručuje bohaté mramorovanie a nezameniteľné „tukové oko“.
Steak vyniká maslovou jemnosťou a hlbokou chuťou, ktorú si najlepšie vychutnáte priamo z grilu alebo panvice. Uruguajské ribeye kŕmedné obilím je viac než len steak; je to chuť bohatého poľnohospodárskeho dedičstva Južnej Ameriky.
Striploin steak (Uruguaj)
Exkluzívna nízka roštenka Uruguay grainfed (Striploin) predstavuje ideálnu rovnováhu medzi krehkosťou a výraznou chuťou. Vďaka obilnému výkrmu (grainfed) disponuje tento rez z uruguajského dobytka jemným mramorovaním a charakteristickým tukovým krytím na povrchu, ktoré pri príprave uvoľňuje intenzívnu arómu.
Tento steak, uctievaný pre svoju bezkonkurenčnú jemnosť a vznešenú chuť, stelesňuje vyvrcholenie nedotknutého prostredia Uruguaja, špecializovaných poľnohospodárskych postupov a bohatého poľnohospodárskeho dedičstva.
Kľúčové vlastnosti: Excelentnosť kŕmenia obilím predstavuje chuťový profil, ktorý je bohatý a nuansovaný. Najvyššia jemnosť známa svojou maslovou textúrou zaručuje zážitok, ktorý sa vám rozplynie v ústach. Poskytuje zdravšiu alternatívu bez obetovania plnej chuti.
T-bone steak (U.S.D.A. Choice)
Kombinácia sviečkovej a roštenky na kosti – dva druhy mäsa v jednom, ideálne pre milovníkov steakov. USDA Choice T-Bone vám ponúka dve klasiky v jednom – výrazná roštenka na jednej strane a jemná sviečková na druhej strane – oddelené ikonickou kosťou v tvare T, ktorá umocňuje chuť.
Hrubo krájaný a ručne opracovaný, je to obľúbený steak s dvoma textúrami. Vyvážená kvalita prináša vynikajúce mramorovanie pre extrémnu šťavnatosť. Pochádza z hovädzieho dobytka z voľného chovu, narodený a chovaný v USA.
Wagyu steak (Japonsko)
Exkluzívne mäso s extrémnym mramorovaním, jemnou textúrou a nezameniteľnou chuťou. Ribeye Wagyu Japonsko A5 predstavuje absolútny vrchol svetového kulinárstva. Táto originálna japonská vysoká roštenka disponuje najvyšším možným stupňom mramorovania A5, čo jej dodáva nezameniteľnú snehobielu kresbu tuku na sýtočervenom mäse.
Tento veľmi vyhľadávaný steak, ktorý pochádza priamo z Japonska, sa chová na malých farmách s prísnym dôrazom na stravu, životné prostredie a tradície – spĺňa prísne štandardy japonského systému klasifikácie A5.
Dobytok, chovaný ako japonský čierny dobytok (Kuroge Washu) približne 30 mesiacov, je kŕmený presnou diétou z ryže, pšenice, jačmeňa, kukurice a iných obilnín, aby sa dosiahlo výnimočné rozloženie tuku známe ako „shimofuri“, čo je charakteristickým znakom autentického japonského Wagyu. Toto ocenené mäso ponúka bohatú, maslovú textúru a rafinovaný chuťový profil, ktorý definuje pojem „najlepšie mäso sveta“.
🌟 Sezónna Ponuka
Zastavte sa na náš šťavnatý burger a osviežte sa poctivými domácimi limonádami. Ovocie vo fľaši na limonádu je skutočný, plnohodnotný ovocný koncentrát s množstvom dužiny, ktorý si zachováva všetky prírodné vitamíny a antioxidanty. Štyri druhy limonád, jedno poriadne osvieženie na každý deň. 🍸
📸 Galéria
Nahliadnite do nášho industriálneho priestoru a pozrite si, čo pre vás s láskou pripravujeme.
